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苹果手机可以通过以下几种方法找回已删除的短信消息。
通过iTunes备份恢复
如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回短信，步骤如下：
1、连接iPhone至电脑。
2、打开iTunes，选择设备并点击“恢复备份”按钮。
3、选择含有已删除短信的备份文件，点击“恢复”，完成这些步骤后，短信应该会被成功找回。
方法二：使用iCloud备份恢复
如果使用了iCloud备份，也可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，步骤如下：
1、在iPhone的“设置”中，点击“通用”选项。
2、在“通用”界面，找到“还原”选项并点击。
3、接着选择“从iCloud备份恢复”，这种方法会恢复所有备份中的短信，包括已删除的。
方法三：使用第三方软件恢复
如果没有进行iTunes或iCloud备份，或者备份恢复失败，可以尝试使用第三方软件来找回已删除的短信，通过数据线连接手机至电脑后，可以在软件界面选择“开始扫描”，软件会扫描手机上的数据并尝试恢复删除的短信，这种方法需要谨慎操作，避免下载恶意软件或泄露个人信息。
无论使用哪种方法，都需要及时采取行动，因为数据恢复的成功率会随着时间流逝而逐渐降低，如有需要，可以咨询苹果官方客服获取更多帮助。